Този сладък салам е идеалното лакомство за хапване заедно със следобедното кафе. Тези ултрашоколадови резенчта са пълни с шамфъстък, орехи и маслени бисквитки. Десерт, който е невероятно вкусен и лесен за приготвяне – а и всички си го спомняме от детството!
За първи път опитах сладък салам още когато бях дете. Баба го правеше за мен и сестра ми като лакомство, което да имаме под ръка. Винаги ги даваше резенче, когато искахме нещо сладко (сега разбирате откъде идва любовта ми към сладкото!). Израснах с тези шоколадови лакомства и днес споделям любимата си рецепта на всички времена с вас, която адаптирах от оригинала на баба.
Какво е сладък салам?
Със сигурност не е от месо! Този вкусен шоколадово-бисквитен десерт е получил името си заради вида си на салам, който можете да видите на снимките. Въпреки това изобщо не се прави с тесто за бисквити! Сладкият салам се приготвя от шоколадов ганаш, орехи (или всякакви ядки) и маслени бисквитки. След това се оформя като руло и се охлажда. Накрая се нарязва на филийки, като му придава вид на „салам“.
Как се прави Сладък салам?
- Накълцайте ядките и бисквитите. Можете да нарежете ядките на едро върху дъска за рязане и да използвате кухненски робот, за да направите бисквитките на трохи. Като алтернатива можете да поставите бисквитките в Ziplock торбичка и да ги натрошите с точилка.
- Разтопете заедно шоколада и маслото. Можете да направите това в микровълнова фурна или на водна баня.
- Добавете мляко към шоколадово-маслената смес.
- Смесете ядките и бисквитките. След това добавете шоколада и смесете с помощта на лъжица или шпатула.
- Оформете и охладете. Изсипете шоколадовата смес върху хартия за печене или стреч фолио и оформете като руло. Можете също така да увиете хартия или фолиото около шоколада и да използвате ръцете си, за да го оформите като салам. След това усукайте страните, така че да изглежда като гигантски бонбон. Поставете в хладилника, докато стегне напълно.
- Сервирайте. Извадете сладкия салам от опаковката, в която е увито, и поръсете с пудра захар. Нарежете на тънки филийки и се насладете. Съхранявайте в хладилник.
Съвет: Можете да замените орехите с любимите си добавки, като други ядки, препечени кокосови стърготини или стафиди. Ако не искате да добавяте нищо освен бисквитки, използвайте допълнителни 70 г бисквити (общо 250 г).
Съвет №2: Когато не правя това за деца, обичам да добавям малко алкохол с млякото, за да подобря вкуса. Можете да опитате Kahlua, Amaretto, бренди, ром или бърбън. Започнете с 1 чаена лъжичка и вижте дали ви харесва вкусът. Ако искате да е по-силен, не се колебайте да добавите още една или две лъжици.
Споделете тази рецепта, ако ви е харесала и не забравяйте да ме последвате в Instagram и Facebook.
Сладък салам
30
парчета10
минути5
минути15
минутиТози сладък салам е перфектното лакомство, пълно с шоколад, ядки и маслени бисквитки за семпъл, но страшно вкусен десерт.
Необходими продукти:
180 г бисквити (маслени или чаени)
70-80 г ядки (аз използвах смес от орехи и шамфъстък), нарязани на едро
200 г черен шоколад
90 г масло
90 мл прясно мляко
1-2 ч. л. алкохол (Калуа, Амарето, бренди или ром), по желание
пудра захар, за поръсване
Начин на приготвяне:
- Поставете бисквитите в голяма торбичка с цип и ги натрошете с точилка, докато получите малки и едри трохи. Прехвърлете трохите в голяма купа и разбъркайте заедно с ядките.
- Разтопете шоколада и маслото на водна баня. Добавете млякото и алкохола (ако използвате) и разбъркайте. Добавете шоколадовата смес към сместа с бисквитите и разбъркайте, докато се смесят добре.
- Разстелете сместа върху хартия за печене или стреч фолио и я оформете на руло с помощта на шпатула или лъжица. Навийте хартията и усукайте страните като бонбон. Поставете в хладилника за няколко часа, докато стегне.
- След охлаждане отстранете салама от хартията, поръсете с пудра захар от всички страни и отстранете излишната захар с четка – или с върха на пръстите си, ако нямате нищо против да се поизцапате. Нарежете на филийки и сервирайте.
- Съхранявайте в хладилник или фризер. Ако се съхранява във фризера, оставете сладкия салам на стайна температура за няколко минути, преди да нарежете и сервирате.
Бележки
- От количеството съставки за сладкото от малини и рози се получава цял буркан, от което за рецептата ви трябва около половината. Можете да намалите рецептата, освен ако не искате малко сладко за сутрешната си филийка.
Приготвихте ли тази рецепта?
Ако да, оставете коментар по-долу и споделете снимки, като тагнете @bakeyouinlove в Instagram и използвате #bakeyouinlove. А може и да я запазите в Pinterest, за да ви е винаги подръка!
