Готови ли сте да се впуснете в кулинарно приключение с десерт, който съчетава тропическата сладост на личи с леката киселинност на малините? Точно това е усещането след една хапка от този изкусителен чийзкейк с личи и малини без печене!
Обичам плодовете личи, но не ги бях опитвала на чийзкейк. Получи се наистина ароматна и лека сладост в съчетание с леката тръпчивост на малините и с кремообразното и гладко крема сирене.
Какво представлява личито?
- Произход и външен вид
Плодът личи произхожда от Югоизточна Азия и е малък, кръгъл плод с груба, розово-червена външна обвивка. Когато се обели, разкрива полупрозрачна бяла плът около лъскаво кафяво семе.
- Текстура и вкус
Текстурата на плода е подобна на тази на гроздето, но е малко по-твърда и сочна. Вкусът му е интензивно сладък и флорален, напомнящ смесица между грозде и круша, с фини нотки на роза и цитрус.
- Хранителни ползи
Личито е не само вкусно, но и пълно с хранителни вещества като витамин С, витамин В6, калий и мед.
Има ниско съдържание на калории и мазнини, което го прави доста подходящ за десерт и за хора на диета.
Чийзкейк с личи и малини без печене
Добавянето на сироп от личи в пълнежа на чийзкейка му придава деликатна флорална сладост и нотка на тропически вкус. Парчета плод личи се нареждат върху чийзкейка, добавяйки сочност във всяка хапка.
Перфектно съчетание с малините: тръпчивостта на пресните малини допълва сладостта на личито, създавайки хармоничен баланс от вкусове във всяка хапка. Малиновото желе добавя ярък цвят и допълнителен плодов вкус към чийзкейка.
Споделете тази рецепта, ако ви е харесала и не забравяйте да ме последвате в Instagram и Facebook.
Чийзкейк с личи и малини без печене
10
парчета60
минути5
минути65
минутиГотови ли сте да се впуснете в кулинарно приключение с десерт, който съчетава тропическата сладост на личи с леката киселинност на малините? Точно това е усещането след една хапка от този изкусителен чийзкейк с личи и малини без печене!
Необходими продукти:
120 г маслени бисквити
60 г разтопено масло
300 г крема сирене
60 г захар
120 г заквасена сметана
45 г сироп от личи
7 г желатин
300 мл млечна сметана
30 г захар
- За малиновия слой:
130 г пресни малини
30 г вода
24 г захар
40 г вода
4 г желатин
- За слоя с личи:
300 г сироп от личи
10 г желатин
личи
Начин на приготвяне:
- Пригответе си 20-сантимоетрова форма с падащо дъно. Застелете дъното с хартия за печене, а по страните покрийте с ацетатно фолио.
- Смелете бисквитите с блендер до ситни трохи. Добавете разтопеното масло и разбъркайте, докато се смесят добре. Изсипиете бисквитите в подготвената тава. Разпределете ги равномерно. Използвайте чаша с плоска основа, за да компресирате силно повърхността, докато стане равномерна. Охладете, докато приготвяте чийз крема.
- В малка купа сложете желатина заедно със сиропа от личи, за да набъбне. В голяма купа добавете крема сиренето. Разбъркайте го с шпатула, за да се уверите, че няма бучки. Добавете захарта и заквасената сметана. Разбъркайте докато стане кремообразна, гладка смес без бучки.
- Поставете купата с набъбналия желатин над съд с гореща вода, за да го разтворите. След това го добавете в купата с крема сиренето. В друга купа разбийте сметаната заедно със захарта, докато се сгъсти. Добавете я при останалия крем и разбъркайте, за да се получи равномерна смес. Изсипете в тавата и приберете в хладилник за около час, за да стегне.
- За да приготвите малиновия слой, поствете желатина в купа с хладка вода, за да набъбне. През това време в касерола добавете малините, захарта и водата. Оставете сместа да заври и след това оставете да къкри за около 2-3 минути. Прецедете малиновия сос. Докато е още топъл, добавете към него желатина и разбъркайте, за да се разтвори. Оставете да се охлади за 15 минути и след това изсипете върху чийз крема. Приберете в хладилник за поне 30 минути, за да стегне.
- В купа разтворете желатина в 100 мл от сиропа от личи. Оставете настрана, докато набъбне. През това време подредете плодовете личи върху малиновия слой. Разтворете желатина над съд с гореща вода. Прибавете към него и останалия сироп. Изсипете 1/3 от течността върху плодовете от личи и приберете в хладилник за 30-40 минути, за да стегне. След това изсипете останалата част от сиропа. Приберете в хладилник и оставете да стегне за няколко часа, най-добре за цяла нощ.
- Внимателно отстранете ринга от формата и преместете върху чиния за сервиране.
Бележки
Приготвихте ли тази рецепта?
Ако да, оставете коментар по-долу и споделете снимки, като тагнете @bakeyouinlove в Instagram и използвате #bakeyouinlove. А може и да я запазите в Pinterest, за да ви е винаги подръка!
