Перфектната лятна закуска? Мъфини с праскови, разбира се! Тази рецепта е пълна с праскови и гарнирана с хрупкав щройсел, който се топи в устата! И така, какво чакате? Отивайте до пазара, вземете любимите праскови и включвайте фурната!
Всяка хапка е ароматна и изпълнена със сочни праскови и хрупкав щройсел. Джинджифилът и кафявата захар добавят богат, плътен вкус. Можете да използвате пресни или замразени праскови. Ако искате мъфините да са по-здравословни, можете да замените пшеничното брашно с пълнозърнесто.
Рецептата за мъфини с праскови:
- Лесна за приготвяне: тестото се прави бързо и лесно, дори няма нужда от мискер. Необходима е само купа и вилица.
- Възможностите са безкрайни: използвайте пресни, замразени или консервирани праскови. Добавете джинджифил или друг любим аромат в допълнение към ванилията.
съставките в тези мъфини с праскови
Рецептата за тесто за мъфини изисква 11 съставки, което звучи много, но почти всички са основни и се намират във всеки кухненския шкаф:
- Джинджифил: Добавя изключителен аромат към мъфините.
- Разтопено масло и слънчогледово олио: Използват се 2 типа мазнина: маслото добавя вкус и кадифена текстура, а олиото прави мъфините сочни, без да оставя аромат.
- Бяла и кафява захар: И двете подслаждат, но кафявата захар добавя и сочност и вкус. Чувствайте се свободни да замените с кленов сироп или кокосова захар.
- Яйца: Те осигуряват структурата.
- Кисело мляко: Мъфините са сочни, защото добавяме кисело мляко към тестото. За предпочитане е да използвате мляко с по-висок процент масленост.
- Праскови: Нарежете прасковите на малки парчета. Предпочитам да не ги беля, защото кората им придава още по-хубав цвят. За рецептата за необходими около 2 броя.
Трябва ли да оваляте прасковите в брашно, преди да ги добавите към тестото? Не, това не е необходимо тук, защото тестото за мъфини е много гъсто. Прасковите лесно остават разпръснати из тестото, без да потъват и да останат на дъното.
Щройселът
Щройселът и мъфините много си подхождат, така че ако искате да украсите мъфините, добавете по една лъжица върху всеки преди печене. За него са нужни част от основните съставки, от които се нуждаете в тестото, което е много удобно! Някои рецепти за щройсел изискват студено масло и нож за сладкиши, но тук използваме разтопено масло, така че просто използвайте вилица.
Съвет: Не прекалявайте със смесването на съставките за щройсел, защото в противен случай ще се получи паста. Трябва да получите ронлива консистенция.
Как да съхраняваме мъфините с праскови
Можете да съхранявате прасковените мъфини на стайна температура за 2 дни. За да ги запазите меки и влажни, поставете ги в херметична кутия и ги съхранявайте на сухо и хладно място. В хладилник може да се запазят за седмица.
Споделете тази рецепта, ако ви е харесала и не забравяйте да ме последвате в Instagram и Facebook.
Мъфини с праскови
16
броя15
минути35
минути50
минутиПерфектната лятна закуска? Мъфини с праскови, разбира се! Тази рецепта е пълна с праскови и гарнирана с хрупкав щройсел, който се топи в устата! И така, какво чакате? Отивайте до пазара, вземете любимите праскови и включвайте фурната!
Необходими продукти:
- За щройсела:
45 г пшенично брашно
2 с. л. кафява захар
1 ч. л. джинджифил
2 с. л. разтопено масло
щипка сол
- За мъфините:
240 г пшенично брашно
2 ½ ч. л. бакпулвер
120 г пудра захар
60 г кафява захар
½ ч. л. морска сол
130 г зрели праскови (с кората)
190 г кисело мляко
2 бр. яйца
70 г слънчогледово олио
70 г разтопено масло
½ ч. л. ванилия
70 г нарязани праскови
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 180°C. Покрийте тавата с формички за мъфини. Заделете настрана.
- Направете щройсела: Смесете брашното, кафявата захар, джинджифила, солта и разтопеното масло в малка купа. Разбъркайте с вилица внимателно, докато се образуват трохи. Не прекалявайте с смесването, защото ще получите паста. Заделете настрана.
- Направете мъфините: В голяма купа пресейте сухите съставки и леко разбъркайте с вилица, за да се смесят. Заделете настрана.
- В блендер или кухненски робот смелете 130 г праскови, заедно с мокрите съставки за около 20-30 секунди. Изсипете сместа при сухите съставки и разбъркайте с вилица, докато се получи хомогенна смес. Добавете и нарязаните на кубчета праскови и отново разбъркайте.
- Разпределете равномерно тестото във всяка форма, като пълните почти до горе. Поставете по резенче праскова и лъжица от щройсела върху всеки мъфин.
- Печете за около 35-40 минути.
Бележки
Приготвихте ли тази рецепта?
Ако да, оставете коментар по-долу и споделете снимки, като тагнете @bakeyouinlove в Instagram и използвате #bakeyouinlove. А може и да я запазите в Pinterest, за да ви е винаги подръка!
