Лесен чийзкейк с праскови (без печене)

Ето една бърза рецепта за лесен чийзкейк с праскови. Ще ви изненада с гладката си текстура и невероятен вкус. Завършете с топинг от сотирани праскови и ще имате перфектния летен десерт.

Знам, че в интернет пространството е пълно с много прости рецепти за чийзкейк без печене, но наистина мисля, че това е една от най-лесните, която ще намерите.

Приготвя се с крема сирене Филаделфия и не се пече. Всъщност основните съставки за тази рецепта са много малко (бисквити, масло, захар, крема сирене и сметана) плюс малко екстракт от ванилия и лимон като аромати.

Топингът може да бъде от пресни плодове, компот или сотирани праскови (които виждате на снимките). А ако обичате десертите без печене, тогава определено трябва да опитате този екстра шоколадов чийзкейк.

Защо тази рецепта за чийзкейк с праскови е толкова лесна

• Прави се с прости съставки като бисквити, масло, захар, крема сирене и сметана – да, вероятно ги имате вкъщи. Малко лимон и ванилия се използват за допълнителен вкус.
• Бързо е. Необходими са само 20-25 минути, за да направите чийзкейка (и още 10 минути, ако решите да сотирате прасковите).
• Няма нужда да печете нито основата, нито пълнежа (идеално за лятото, когато не се налага да включвате фурната).
• Трябва ви само една купа, за да го направите (аз смесвам бисквитените трохи с разтопеното масло в голяма купа, след това я избърсвам и правя пълнежа от крема сирене в същата купа).
• Не е нужно да чакате крема сиренето да достигне стайна температура. Използвам крема сирене с около 21% масленост. Получава се много кремообразен и лек чийзкейк с перфектна кадифена текстура и страхотен вкус. Не е много плътен – нещо средно между печен чийзкейк и мус.
• За разлика от много рецепти за чийзкейк без печене, не е нужно да разбивате сметаната отделно и след това да я добавяте в крема.
• Понякога вкусът може да бъде субективен, но всеки, който е опитал този чийзкейк, е поискал второ парче!

Как да направите този чийзкейк с праскови

Стъпките са много прости:

1. Разтопете маслото (в малка касерола или в микровълнова фурна) и го смесете с бисквитените трохи. Прехвърлете в тавата и го притиснете силно към дъното, за да оформите основата.
2. Разбийте крема сиренето със захарта и след това добавете сметаната. Продължете да разбивате с миксер, докато сместа се сгъсти и стане пухкава.
3. Прехвърлете плънката в тавата и охладете в хладилника.

С какво да сервирате този чийзкейк без печене

Можете да сервирате този чийзкейк просто така или с пресни плодове (ягоди, малини, парчета ананас или киви). Един от любимите ми и най-лесни начини е да отворя консерва или компот с плодове и да изсипя отгоре.

Ако имате сочни, зрели праскови, силно препоръчвам да ги сотирате с малко масло и бяла захар.

Как да сотирате прасковите

• Обелете и нарежете прасковите на филийки.
• Разтопете маслото в касерола на силен огън. Добавете плодовете и задушете за 4 минути.
• Добавете захарта и брендито и продължете да готвите, като разбъркате леко 1-2 пъти, докато прасковите малко омекнат и сосът се сгъсти (около 5-6 минути).

Исках да запазя колкото се може повече от свежия вкус на прасковите, затова скъсих времето за готвене и използвах бяла захар и малко бренди. Ако е късна есен или зима, вместо праскови може да използвате ябълки, а бялата захар да замените с кафява и да добавите пръчка канела.

Единственият недостатък на сотираните праскови е, че сосът се сгъстява и плодовете губят лъскавината си при охлаждане. Затова е най-добре да ги приготвите в деня, в който планирате да сервирате чийзкейка и да го държите на стайна температура. Охладете остатъка.

Споделете тази рецепта, ако ви е харесала и не забравяйте да ме последвате в Instagram и Facebook.

Приготви ли тази рецепта?

Ако да, остави коментар по-долу и сподели твоите снимки, като тагнеш @bakeyouinlove в Instagram и използваш #bakeyouinlove. А можеш и да я запазиш в Pinterest, за да ти е винаги подръка!