Много сочни и не толкова сладки морковени къпкейкове, а кремът е супер свеж и лек. Въпреки че са необходими малко повече съставки, то поне ⅔ от тях се намират във всяка кухня.
Няколко важни неща за къпкейковете:
- Страшно сочни
- Мега ароматни с нотки на портокал
- Идеални за закуска набързо
Морковени къпкейкове
Порции
15
брояПриготвяне
1
hourНеобходими продукти
- За тестото:
3 яйца
200 г захар
100 мл слънчогледово олио
30 мл ром
300 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сода
1 ч.л. канела
½ ч.л. сол
500 г моркови – настъргани на ситно
150 г орехи – смлeни на едро
- За глазурата:
500 г кремa сирене
250 г заквасена сметана
80 г пудра захар
1 портокал – кора и сок
30 мл ром
Начин на приготвяне
- Загряваме фурната на 180*С. Разбиваме яйцата със захарта до побеляване.
- Добавяме олиото и рома и разбъркваме.
- Пресяваме брашното заедно с набухвателите и канелата над сместа и разбъркваме с помощта на шпатула.
- Добавяме към тестото морковите и орехите и разбъркваме сместа.
- Печем къпкейковете в загрятата фурна за около 25 мин., за голям кейк – 40-50 мин. (проверяваме за готовност с клечка за зъби).
- Приготвяме крема като разбъркваме крема сиренето, сметаната, захарта и рома, докато не се получи хомогенна смес. Постепенно добавяме от портокаловия сок като внимаваме да не се втечни прекалено сместа.
- След като къпкейковете са изстинали напълно, намазваме или шприцоваме с крема.
Бележки
- Не прекалявайте с портокаловия сок – възможно е глазурата да стане прекалено течна.
Не забравяй да ме тагнеш в Instagram, ако решиш да приготвиш тези сочни морковени мъфини, както и да ги маркираш с хаштаг #bakeyouinlove
