Не е ли странно, че може и с дни да не се сетиш за сладко, но в първия ден на диетата ти имаш усещането, че светът ще свърши, ако не хапнеш някакъв десерт и то веднага? На мен ми се случва постоянно, но най-накрая открих начин, по който да “изиграя” това усещане и хем да не утежнявам съвестта си, хем да задоволя неустоимото желание за сладкиш. Този чийзкейк не съдържа никаква захар, никакво брашно, с ограничени до минимум въглехидрати. А освен това изглежда просто превъзходно – така не само стомахът е сит, но и очите са пълни.

Кето чийзкейк без захар и брашно

Порции

10-12

парчета

Приготвяне

minutes

Необходими продукти

200 г орехи или други ядки
100 г масло
1 пакет желатин
300 г цедено кисело мляко
200 г крема сирене
200 мл сметана
1 ч.л. сок от лимон
100 г замразени плодове
стевия на вкус

Начин на приготвяне

Започваме като смиламе ядките в чопър и ги смесваме с разтопеното масло. Прехвърляме в тава с падащо дъно и притискаме с пръсти или лъжица, за да слепне добре блата и го прибираме в хладилник. Ако бързаш, може да го сложиш и във фризера за 15тина минути.
Накисваме желатина в 60 мл вода.
Разбиваме сметаната, крема сиренето и цеденото кисело мляко с миксер, а после добавяме и лимоновия сок. Добавяме стевията (може да заместиш с друг подсладител по желание, но стевията има нулев гликемичен индекс и е идеална за хора на диета) и разбиваме до хомогенна, пухкава смес.
На водна баня разтапяме желатина и го изсипваме в сместа на тънка струйка, като продължаваме да разбиваме с миксер до пълното му усвоявяне. Сместа изсипваме върху стегнатия блат.
Замразените плодове смиламе в чопър, като може да добавиш малко вода, за да стане малко по-течна смес.
Заливаме чийзкейка с плодовете и украсяваме, както ни харесва. Оставяме да стяга в хладилника за няколко часа, а преди сервиране украсяваме с плодове – ягоди, малини или боровинки. Може да поръсиш с кокосови стърготини, смлени ядки или каквото друго обичаш