Пандишпановото руло обра овациите не само у дома, но виждам, и вашите, затова бързам да споделя рецептата. Сигурна съм, че във всеки дом има поне един прашлясал тефтер с негова си версия на този така обичан от малки и големи десерт. Ето и моя вариант.
Пандишпаново руло с ром и сладко от ягоди
Порции
10
парчетаПриготвяне
1
hour30
minutesНеобходими продукти
- За рулото
6 яйца
180 г захар
180 г брашно
40 г какао
- За крема
200 мл течна сметана – студена
2 с.л. кирш или ром
200 мл сладко от ягоди
Начин на приготвяне
- Започваме първо с приготвянето на блата. Загряваме фурната на 180°С. Покриваме тава с хартия за печене.
- Брашното и какаото пресяваме в купа. Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци.
- Жълтъците разбиваме с половината захар. Белтъците разбиваме с другата половина от захарта и добавяме внимателно с шпатула към жълтъчената смес. Най-накрая добавяме на три части брашното като разбъркваме внимателно с шпатула.
- Сместа изсипваме в покритата с хартия за печене тава и заравняваме с шпатула. Печем в загрятата на 180°С фурна за около 10 мин.
- Горещият блат обръщаме върху лист хартия за печене. Хартията, върху която е бил печен, отлепяме внимателно. Покриваме с друг лист хартия за печене и навиваме на стегнато руло. Оставяме така да изстине напълно.
- Продължаваме с крема. Разбиваме течната сметана на сняг и добавяме алкохола. Нанасяме крема върху изстиналия блат и върху него нанасяме сладкото. Навиваме блата на руло и готово! Имаме страхотно пандишпаново руло за следобедното кафе ☕️ или чай.
Бележки
- Всички съставки (освен сметаната) трябва да са на стайна температура.
