Красотата се проявява в различни форми и размери, само че този път тя е придружена и от вкус. Представям ти торта Персийска любов. Подправена с кардамон и розова вода, приготвена с аромати на цитрусови плодове и микс от бадемово и пшенично брашно, тази сочна торта те пренася на разходка в градина, пълна с ухаещи рози. Ако мечтите имаха вкус, щяха да имат точно този.

Не само името и персийската асоциация носят известна привлекателност, но всяка троха говори за любов и щастие, с които е направена. Истински любовен еликсир!

Историята на Торта Персийска любов

Тази рецепта съществува от десетилетия. Легендата разказва, че тортата е изпечена от влюбена жена, за да спечели сърцето на персийски принц. Тя прави различни заклинания, а в момента, в който принцът отхапва от тортата, той вече е влюбен до уши в нея. Може би е вярно, че пътят към сърцето на мъжа минава през стомаха му!

Когато нарекох тази торта любовен еликсир, имах предвид точно това.

Въпреки това, не мога да гарантирам, че ще подейства по същия начин и при теб, със сигурност можеш да опиташ и да я приготвиш за някой специален за теб човек.

За мен няма нищо по-романтично от домашно приготвен десерт или ястие!

След известно експериментиране създадох своя собствена версия на Торта Персийска любов. Има перфектния баланс на цитруси, сгряващ кардамон и ароматна роза. Естествените масла от бадемовото брашно гарантират, че сладкишът е сочен. Тортата ще се запази добре няколко дни на стайна температура, покрита със стреч фолио.

Съставките за тортата, които са ти необходими, за да я приготвиш

За да направиш тази зашеметяваща торта, ще ти трябват някои стандартни съставки за печене като брашно, захар (кристална и пудра), яйца, масло и бакпулвер.

Освен това има няколко съставки, които обикновено не се намираш във всеки килер, но са често срещани в персийските домове:

Бадемово брашно
Розова вода – този уникален вкус е една от звездните съставки в тази торта. Може да се намери онлайн или в магазините за здравословни храни.
Кардамон – кардамонът също е ключова съставка. Кардамонът е подправка, която се среща широко в Индийския субконтинент и Индонезия и се намира в повечето магазини за хранителни стоки.
Пресен цитрус, лайм или лимон – използва се кората и сока в тестото.
Шамфъстък – нарязан. Добавя приятна текстура и вкус, плюс цвета, който стои толкова красиво върху тази торта.
Изсушени листенца от роза – те се използват само върху тортата за декорация. Могат да се закупят онлайн. Аз моите взех от zoya.bg, но може и ти да си направиш, като си изсушиш сам цветята.

ПЕЧЕНЕ С РОЗОВА ВОДА:

Предлагат се два вида розова вода: кулинарна розова вода, специално предназначена за употреба в храната, и медицинска/козметична розова вода. Розовата вода може да бъде прекалено силна, ако се използва твърде много, така че не забравяй да я измериш внимателно. Печивата никога не трябва да имат вкус, сякаш консумираш парфюм – по това ще разбереш, че си използвал твърде много.

ПРЕСЕН ИЛИ СМЛЯН КАРДАМОН?

За тази рецепта може или да използваш шушулки кардамон и да стриеш семената на прах с помощта на хаванче, а може и направо да заложиш на смлян кардамон. Ще извлечеш най-много вкус от използването на шушулките, но това не е напълно задължително. Ако използваш шушулки, ще ти трябват 6 броя, за да се получи една чаена лъжичка смлян кардамон.

ЛЕСНА ДЕКОРАЦИЯ

Какво друго е специалното за тази торта? Семплият и красив топинг ! Повечето традиционни за Персия сладкиши са гарнирани с розови листенца и шамфъстък. Толкова просто и красиво! А най-хубавото е, че декорацията не изисква специални умения и всеки може да се справи с нея.

Може също така да експериментираш с формата. Вместо обикновена кръгла торта, може да избереш форма на поничка или пък правоъгълна.