Маслени бисквити с черен шоколад и портокал

Тези маслени бисквити с шоколад и портокал се топят в устата и са направени само с няколко прости съставки. Напоени с портокалов вкус, поляти с разтопен шоколад и поръсени с портокалови корички за още по-голям разкош. Накрая се получава вкусна празнична бисквитка, която всеки ще хареса!

По принцип не съм фен на комбинацията между шоколад и портокал. Да, знам, че сигурно съм единствената в света, не ме съдете! 😀 Но все пак този вкус е класически за коледните празници, затова реших да разнообразя.

Дълбочината на шоколада, съчетана с киселинността на портокала, си пасват идеално в тази рецепта! Белият шоколад също се вписва добре в тези бисквити.

Тези маслени бисквити се приготвят бързо само с няколко прости съставки. Използвам пудра захар, за да създам усещането за топене в устата. Кристалната захар няма да даде същата текстура, защото е твърде зърнеста.

Можете да ги направите във всякаква форма. Аз заложих на класиката и ги направих кръгли. За да изпъкнат още повече, се заливат с черен шоколад и се поръсват с още портокалови корички.

Ако обичате да правите бисквитки за празниците, определено опитайте тези линцер сладки, които са просто божествени! Тези маслени сладки Алфахорес също не са за изпускане. А ако търсите нещо различно от традиционното шоколадово руло, тогава това коледно пънче Шварцвалд е за вас!

Необходими съставки за Маслени бисквити с черен шоколад и портокал:

• Масло: за тези бисквитки се използва несолено масло, за да можем да контролираме количеството добавена сол. Маслото трябва да е меко, за да се смеси лесно със захарта.
• Пудра захар: придава леко, ефирно и топящо се в устата усещане. Кристалната захар не би имала същия ефект, защото е по-зърнеста.
• 1 голям портокал: портокаловата кора се смесва в тестото, а след това е и украса върху бисквитите за още по-силен вкус.
• Брашно: обикновеното бяло брашно осигурява обем и помага за оформянето на бисквитите.
• Неподсладено какао на прах: добавя обем към брашното и придава дълбок шоколадов вкус.
• Сол: подчертава вкусовете.
• Черен шоколад: използва се за украса върху изпечените бисквитки.

Как да приготвите Маслени бисквити с черен шоколад и портокал

1. Разбийте

Разбийте заедно маслото, пудрата захар и портокаловата кора в купа с ръчен или планетарен миксер. Пудрата захар прави бисквитките леки и ефирни.

2. Добавете сухите съставки

Добавете сухите съставки (брашното, какаото на прах и солта) и разбъркайте, за да се смесят в еднородно тесто. Уверете се, че сте измерили правилно брашното, като използвате кухненска везна. Ако добавите твърде много от него, бисквитките ще бъдат сухи.

3. Оформете

Оформете тестото във формата на диск и го увийте в хартия за печене или стреч фолио. Охладете за 1 час в хладилник.

4. Разточете и изрежете

След като тестото се охлади, разточете го до дебелина 5-6 мм между 2 парчета хартия за печене и използвайте кръгла форма, за да изрежете форми. Повторете, докато тестото свърши.

5. Изпечете

Поставете бисквитките върху тава, покрита с хартия за печене и печете 11-12 минути.

6. Украсете

Оставете бисквитките да се охладят. След това разтопете черния шоколад на водна баня и с помощта на малка лъжичка посипете по диагонал. Отгоре поръсете с портокалова кора, за да изглежда красиво.

Съвети за приготвяне на Маслени бисквити с черен шоколад и портокал

Съхранявайте тестото на студено – Ако установите, че тестото за бисквитки трудно се изрязва или премества в тавата за печене, поставете тестото в хладилника за още 5-10 минути, за да стегне. Можете също така да поставите бисквитките в хладилника за няколко минути преди печене.

Използвайте всякакви форми за бисквитки – Използвайте любимата си форма, като вземете предвид, че с по-големи форми ще получите по-малко на брой бисквити.

Без разтичане – Бисквитките трябва да са добре охладени, за да не се разтекат при печенето.

Измерете правилно брашното – Правилното измерване на брашното е наистина важно, защото ако добавите твърде много от него, бисквитите ще бъдат сухи. Най-добрият начин да го измерите е с кухненска везна.

Съхранение – Съхранявайте бисквитките в добре затворен съд на стайна температура за 3 до 5 дни.

🎄 Още празнични десерти:

• Алфахорес – маслени сладки с дулсе де лече от Аржентина – топящи се в устата бисквитки, с пълнеж от дулсе де лече, които се сервират по време на коледните празници в Чили.
• Къпкейкове Шварцвалд – вкусни и сочни шоколадови кексчета, напоени с редукция от черешов сироп, Кирш и Амарето за лек италиански привкус, изненадващ център от две цели череши, и гарнирани с бита сметана.
• Коледно пънче Шварцвалд – върховният десерт за празниците – идеален за тези, които търсят нещо различно от традиционното шоколадово руло. Напоено с кирш, пълнеж от сладко от череши Морело и нежно разбита сметана с ликьор, този изискан десерт е перфектният завършек на празничното пиршество!
• Линцер сладки – меки маслени бисквити, слепени с кайсиево сладко. Тази празнична безядкова интерпретация на класическата австрийска рецепта е перфектна за коледния сезон!
• Джинджифилов пай с яйчен пунш – джинджифилова основа и кремообразен пълнеж от яйчен пунш – два традиционни празнични вкуса, които се съчетават в идеалната рецепта за най-вълшебното време от годината.

Споделете тази рецепта, ако ви е харесала, и не забравяйте да ме последвате в Instagram и Facebook.

Приготвихте ли тази рецепта?

Ако да, оставете коментар по-долу и споделете снимки, като тагнете @bakeyouinlove в Instagram и използвате #bakeyouinlove. А може и да я запазите в Pinterest, за да ви е винаги подръка!