Този ароматен джинджифилов тарт, пълен с нежен шоколадов амарето ганаш, ще избие конкуренцията, обещавам!

Ако не сте фенове на десертите с алкохол, можете да го замените с повече бадемово мляко. Добавете няколко капки портокалов екстракт към ганаша за шоколадово-портокалов пълнеж.
Тъй като имам купища неща за вършене през следващите няколко дни, ще направя тази публикация кратка и сладка – обзалагам се, че и вие имате много работа! Желая ви весело посерещане на Новата Година! Надявам се да я прекарате сред любимите си хора, хапвайки вкусна храна, гушкайки домашните си любимци и споделяйки любов! Любовта е всичко, от което се нуждаем, сега дори повече от всякога!

🎄 Още празнични десерти:
- Алфахорес – маслени сладки с дулсе де лече от Аржентина – топящи се в устата бисквитки, с пълнеж от дулсе де лече, които се сервират по време на коледните празници в Чили.
- Къпкейкове Шварцвалд – вкусни и сочни шоколадови кексчета, напоени с редукция от черешов сироп, Кирш и Амарето за лек италиански привкус, изненадващ център от две цели череши, и гарнирани с бита сметана.
- Коледно пънче Шварцвалд – върховният десерт за празниците – идеален за тези, които търсят нещо различно от традиционното шоколадово руло. Напоено с кирш, пълнеж от сладко от череши Морело и нежно разбита сметана с ликьор, този изискан десерт е перфектният завършек на празничното пиршество!
- Линцер сладки – меки маслени бисквити, слепени с кайсиево сладко. Тази празнична безядкова интерпретация на класическата австрийска рецепта е перфектна за коледния сезон!
- Джинджифилов пай с яйчен пунш – джинджифилова основа и кремообразен пълнеж от яйчен пунш – два традиционни празнични вкуса, които се съчетават в идеалната рецепта за най-вълшебното време от годината.
Споделете тази рецепта, ако ви е харесала, и не забравяйте да ме последвате в Instagram и Facebook.
Веган джинджифилов тарт с шоколад и амарето
10
парчета45
минути25
минути1
час и 10 минути
Този ароматен джинджифилов тарт, пълен с нежен шоколадов амарето ганаш, ще избие конкуренцията, обещавам!
Необходими продукти:
- За основата:
65 г кокосово масло
220 г брашно
2 ч. л. смлян джинджифил
2 ч. ч. канела
½ ч. л. смляно индийско орехче
¼ ч. л. смлян карамфил
¼ ч. л. сода бикарбонат
щипка сол
65 г захар мусковадо
30 мл бадемово мляко
75 мл кленов сироп
- За пълнежа:
300 г черен шоколад
120 мл кокосова сметана
150 мл бадемово мляко
80 мл амарето
80 мл кленов сироп
Начин на приготвяне:
- Разтопете кокосовото масло. Оставете да изстине.
- Пресейте брашното, всички подправки, содата и солта в средно голяма купа. Разбъркайте много добре.
- Поставете охладеното кокосово масло, захарта и бадемовото мляко в голяма купа. Разбийте ги с миксер, докато се смесят добре и леко се сгъстят. Добавете кленовия сироп и разбийте още, докато получите гъста хомогенна смес.
- Сложете половината от брашнената смес към мокрите съставки и след като се смесят, добавете останалата половина. Увийте тестото в стреч фолиои го поставете в хладилника за поне 1 час.
- Извадете тестото на стайна температура и след това го разточете бавно и внимателно между два листа хартия за печене или върху леко набрашнена повърхност.
- Разточете тестото на кръг с дебелина 3-4 мм, който е достатъчно голям, за да покрие дъното на формата за тарта и стените.
- Поставете тестото във формата за тарта.
- Поставете го обратно в хладилника и загрейте фурната до 175°C.
- След като фурната е готова, застелете вътрешността на тавата с голямо парче намачкана хартия за печене и отгоре поставете боб, за да не се надигне тестото. Печете 15 минути.
- След 15 минути махнете боба и хартията за печене и върнете тарта във фурната за още 10-15 минути. Оставете да изстине напълно.
- Разтопете шоколада и кокосовата сметана на водна баня.
- След като шоколадът се разтопи, внимателно го разбъркайте с телена бъркалка, след което добавете бадемовото мляко, амаретото и кленовия сироп.
- Оставете сместа да изстине и изсипете във формата за тарта.
- Приберете тарта в хладилника. Оставете го да стегне поне 8 часа.
Бележки
- За безглутенова версия използвайте 220 г смес от безглутеново брашно и ½ ч. л. ксантанова гума (освен ако сместа вече не съдържа ксантанова гума).
- Кокосова сметана – Препоръчвам да използвате твърдата част на кокосовата сметана от кен, която се отделя след като консервата е охладена за няколко дни.
- Амарето – Този тарт има силен вкус на амарето. Ако предпочитате по-фин вкус, използвайте само 60 мл амарето. Ако не си падате по алкохола, заменете амарето с бадемово мляко заедно с няколко капки портокалов екстракт.
Приготвихте ли тази рецепта?
Ако да, оставете коментар по-долу и споделете снимки, като тагнете @bakeyouinlove в Instagram и използвате #bakeyouinlove. А може и да я запазите в Pinterest, за да ви е винаги подръка!