Веган джинджифилов тарт с шоколад и амарето

Този ароматен джинджифилов тарт, пълен с нежен шоколадов амарето ганаш, ще избие конкуренцията, обещавам!

Джинджифилов тарт с шоколад и амарето
Джинджифилов тарт с шоколад и амарето

Ако не сте фенове на десертите с алкохол, можете да го замените с повече бадемово мляко. Добавете няколко капки портокалов екстракт към ганаша за шоколадово-портокалов пълнеж.

Тъй като имам купища неща за вършене през следващите няколко дни, ще направя тази публикация кратка и сладка – обзалагам се, че и вие имате много работа! Желая ви весело посерещане на Новата Година! Надявам се да я прекарате сред любимите си хора, хапвайки вкусна храна, гушкайки домашните си любимци и споделяйки любов! Любовта е всичко, от което се нуждаем, сега дори повече от всякога!

Джинджифилов тарт с шоколад и амарето
Джинджифилов тарт с шоколад и амарето

🎄 Още празнични десерти:

  • Алфахорес – маслени сладки с дулсе де лече от Аржентина – топящи се в устата бисквитки, с пълнеж от дулсе де лече, които се сервират по време на коледните празници в Чили.
  • Къпкейкове Шварцвалд – вкусни и сочни шоколадови кексчета, напоени с редукция от черешов сироп, Кирш и Амарето за лек италиански привкус, изненадващ център от две цели череши, и гарнирани с бита сметана.
  • Коледно пънче Шварцвалд – върховният десерт за празниците – идеален за тези, които търсят нещо различно от традиционното шоколадово руло. Напоено с кирш, пълнеж от сладко от череши Морело и нежно разбита сметана с ликьор, този изискан десерт е перфектният завършек на празничното пиршество!
  • Линцер сладки – меки маслени бисквити, слепени с кайсиево сладко. Тази празнична безядкова интерпретация на класическата австрийска рецепта е перфектна за коледния сезон!
  • Джинджифилов пай с яйчен пунш – джинджифилова основа и кремообразен пълнеж от яйчен пунш – два традиционни празнични вкуса, които се съчетават в идеалната рецепта за най-вълшебното време от годината.

Споделете тази рецепта, ако ви е харесала, и не забравяйте да ме последвате в Instagram и Facebook.

Веган джинджифилов тарт с шоколад и амарето

Порции

10

парчета
Време за подготовка:

45

минути
Време за готвене:

25

минути
Общо време:

1

час и 10 минути


Този ароматен джинджифилов тарт, пълен с нежен шоколадов амарето ганаш, ще избие конкуренцията, обещавам!

Необходими продукти:

  • За основата:
  • 65 г кокосово масло

  • 220 г брашно

  • 2 ч. л. смлян джинджифил

  • 2 ч. ч. канела

  • ½ ч. л. смляно индийско орехче

  • ¼ ч. л. смлян карамфил

  • ¼ ч. л. сода бикарбонат

  • щипка сол

  • 65 г захар мусковадо

  • 30 мл бадемово мляко

  • 75 мл кленов сироп

  • За пълнежа:
  • 300 г черен шоколад

  • 120 мл кокосова сметана

  • 150 мл бадемово мляко

  • 80 мл амарето

  • 80 мл кленов сироп

Начин на приготвяне:

  • Разтопете кокосовото масло. Оставете да изстине.
  • Пресейте брашното, всички подправки, содата и солта в средно голяма купа. Разбъркайте много добре.
  • Поставете охладеното кокосово масло, захарта и бадемовото мляко в голяма купа. Разбийте ги с миксер, докато се смесят добре и леко се сгъстят. Добавете кленовия сироп и разбийте още, докато получите гъста хомогенна смес.
  • Сложете половината от брашнената смес към мокрите съставки и след като се смесят, добавете останалата половина. Увийте тестото в стреч фолиои го поставете в хладилника за поне 1 час.
  • Извадете тестото на стайна температура и след това го разточете бавно и внимателно между два листа хартия за печене или върху леко набрашнена повърхност.
  • Разточете тестото на кръг с дебелина 3-4 мм, който е достатъчно голям, за да покрие дъното на формата за тарта и стените.
  • Поставете тестото във формата за тарта.
  • Поставете го обратно в хладилника и загрейте фурната до 175°C.
  • След като фурната е готова, застелете вътрешността на тавата с голямо парче намачкана хартия за печене и отгоре поставете боб, за да не се надигне тестото. Печете 15 минути.
  • След 15 минути махнете боба и хартията за печене и върнете тарта във фурната за още 10-15 минути. Оставете да изстине напълно.
  • Разтопете шоколада и кокосовата сметана на водна баня.
  • След като шоколадът се разтопи, внимателно го разбъркайте с телена бъркалка, след което добавете бадемовото мляко, амаретото и кленовия сироп.
  • Оставете сместа да изстине и изсипете във формата за тарта.
  • Приберете тарта в хладилника. Оставете го да стегне поне 8 часа.

Бележки

  • За безглутенова версия използвайте 220 г смес от безглутеново брашно и ½ ч. л. ксантанова гума (освен ако сместа вече не съдържа ксантанова гума).
  • Кокосова сметана – Препоръчвам да използвате твърдата част на кокосовата сметана от кен, която се отделя след като консервата е охладена за няколко дни.
  • Амарето – Този тарт има силен вкус на амарето. Ако предпочитате по-фин вкус, използвайте само 60 мл амарето. Ако не си падате по алкохола, заменете амарето с бадемово мляко заедно с няколко капки портокалов екстракт.

Приготвихте ли тази рецепта?

Ако да, оставете коментар по-долу и споделете снимки, като тагнете @bakeyouinlove в Instagram и използвате #bakeyouinlove. А може и да я запазите в Pinterest, за да ви е винаги подръка!